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    冷藏冷庫(kù)和冷凍冷庫(kù)的區(qū)別

一、定義不同

冷藏庫(kù)是指用各種設(shè)備制冷、溫度保持在一定范圍內(nèi)，可讓食品長(zhǎng)期保鮮的倉(cāng)庫(kù)。而冷凍庫(kù)又叫冷凍倉(cāng)庫(kù)，主要存放冷凍食品如冰淇淋和魚(yú)肉等肉類等，它的溫度是零下23度以下。

二、貯藏食物不同

冷藏庫(kù)主要用于短期貯藏新鮮蔬菜、水果、鮮蛋等食品；而冷凍庫(kù)則主要用于貯藏魚(yú)類、肉類等食品和冰淇淋等乳制品。

三、用途不同

冷藏庫(kù)主要是用于貯藏鮮活商品，它不能凍結(jié)，且在存放時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同的物品來(lái)調(diào)整溫度。而冷凍庫(kù)主要用與貯藏易腐食品，低溫保藏可使細(xì)菌性食物腐敗過(guò)程大大減緩。

四、耗電不同

冷藏庫(kù)與冷凍庫(kù)的制冷溫度不同，所以耗電量也有所區(qū)別。冷藏庫(kù)的溫度一般在0-8度之間，不需要很快的凍結(jié)，所以冷藏庫(kù)一般采用間歇式的制冷方式，耗電量較小。而冷凍庫(kù)的溫度一般在零下18度以下，需要快速凍結(jié)，保持低溫的時(shí)間也較長(zhǎng)，所以冷凍庫(kù)的耗電量較大。

五、結(jié)構(gòu)不同

冷藏庫(kù)和冷凍庫(kù)在結(jié)構(gòu)上也有所區(qū)別。冷藏庫(kù)一般采用聚氨酯或聚苯乙烯等保溫材料構(gòu)造保溫層，以保持恒溫狀態(tài)。而冷凍庫(kù)則需要配備一些特殊的設(shè)備如蒸發(fā)盤(pán)管、冷風(fēng)機(jī)等來(lái)達(dá)到快速制冷的效果。

六、使用范圍不同

冷藏庫(kù)主要用于鮮肉、鮮蛋等食品的短期儲(chǔ)存；而冷凍庫(kù)則主要用于冷凍食品的長(zhǎng)期儲(chǔ)存和需要快速凍結(jié)的物品的儲(chǔ)存。此外，冷凍庫(kù)多用于餐飲行業(yè)，因?yàn)榭梢源蟠筇岣呤称返谋Ｙ|(zhì)期并保持食品的新鮮口感。

總結(jié)：冷藏庫(kù)和冷凍庫(kù)在溫度、用途、耗電、結(jié)構(gòu)和使用范圍等方面都存在明顯的區(qū)別。在選擇使用冷藏庫(kù)還是冷凍庫(kù)時(shí)，需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。同時(shí)，為了確保食品的質(zhì)量和安全，在使用冷庫(kù)時(shí)還需要遵守相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。